Com o calor batendo à porta, sorvete gelado é sempre uma boa pedida. Mas no Espírito Santo, quem quiser fugir dos sabores tradicionais, vai poder experimentar combinações bem diferentes: açaí com café capixaba, jaca, carimbó da Amazônia, sorvete proteico e até gelato feito com queijo premiado.
As novidades estarão reunidas no Festival Capixaba de Sorvete, que começa nesta sexta-feira (9), no Parque da Cidade, na Serra, e vai até segunda (12). O evento reúne 28 estandes, sendo 14 de indústrias e sorveterias capixabas, que vão apresentar os sabores que prometem ser hits do verão.
Entre as opções, está o açaí com café , criado pela sorveteria D'Moura. O sabor combina a fruta amazônica com o café produzido no Espírito Santo. A marca também levará ao festival o creme de carimbó , receita de origem paraense.
"O açaí com café é o encontro de duas terras: a fruta que vem da minha origem e o café que é daqui. É um sabor que só existe na nossa vitrine", conta Julimar Moura.
No evento, além de muitas opções de sorvetes, haverá espaço kids e economia solidária. Picolés e sorvetes poderão ser encontrados a partir de R$ 5.
Quem gosta de sabores mais artesanais também terá novidades. A Gelateria 4 Estações, de João Neiva, levará dez sabores de gelato, entre eles Ninho, Fior di Latte e Pistache, opções sem lactose e sem adição de açúcar.
Dois sabores chamam atenção pelos ingredientes capixabas. Um deles é feito com doce de leite produzido pela Queijaria Veneto, também de João Neiva, que tem um queijo premiado. O outro leva doce caseiro de jaca preparado pela família de uma das responsáveis pela gelateria.
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As frutas utilizadas no preparo vêm da própria propriedade da família, que cultiva e colhe as jacas para a produção dos gelatos.
"Vamos levar sabores que valorizam os produtos da nossa terra, com o nosso cuidado artesanal e ingredientes selecionados", disse Pabliany Zerbini.
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